「中國沙皮狗簡介」
美國狗會（AKC）的犬種介紹論及沙皮狗的歷史可追溯至中國的漢朝。是一個非常古老的犬種。更論述到有１３世紀（宋未元初）的中國古老文獻中有記載「有皺皮」的敍述，應該是指今天所常見的沙皮狗。由於美國市場多年來的主導，今天人們所說的沙皮狗或「皺皮狗」仍然一般都被理解為現代經過人工繁殖改變，全身上下都有很多皺褶的肉咀沙皮狗。原來原產地的沙皮狗並不是一開始就是這一個模樣的。不識盧山真面目，只緣身在此山中。
我們傳統的骨咀沙皮狗已經謹存無幾，雖然還未有完全絕種還有一少部份在民間流傳，但如果不再保育，相信很快就只能夠在懷舊的老照片中才能見識得到了。中國傳統骨咀沙皮狗是廣東省南海市大瀝的著名產物，其珍貴的程度絕對不亞於四川的熊貓或貴州的茅臺。是中華民族其中一個保貴的民族遺產。香港人作為廣東的一份子更有責任不使此中國犬種不至於失傳。
歷史本來就沒有“如果”兩個字。 如果沙皮狗沒有去美國就不會產生肉咀沙皮狗這一回事。但如果沙皮狗沒有去美國，就沒有今天的知名度。今天談及沙皮狗，絕大部份中國人，包括香港人、臺灣人、歐美南洋華僑都清一色認識的是「肉咀」沙皮狗，只有一些年紀大一點或有認識的人才會留意到曾有「骨咀」沙皮狗的存在。要改變現代中國人只對肉咀沙皮狗認識這一事實並不容易，但不代表傳統骨咀沙皮狗並不存在。事實是傳統骨咀沙皮狗永遠會存在，直至最後一隻死去之後，曾經存在過這一段歷史事實也是永遠也不能改變的。
傳統骨咀沙皮狗的原產地在今天廣東省彿山市南海大瀝的周邊地區。由於地理位置接近廣州與番禺，大瀝自古成為進「城」之前的交滙點，是一個地區大市集，將周邊的物資調整運入「城」中。用現代的術語就是物流中心。此一特色至今沒有改變，如果到「大瀝桂江農產品綜合批發市場」看一看就一目了然自然明白。傳統骨咀沙皮狗的分布亦與此物流結構重叠，周邊的官窑、麻奢、裏水、鹽步、黃岐、平洲等都曾經是出產沙皮狗的地方。雖然話說沙皮狗的歷史可追溯至中國的漢朝 （公元前二百年），但漢朝任何對犬的論述，也只是繼承戰國時代（公元前四百年）墨子《墨經》中的「經篇下」從「名實」的角度對「狗犬也」條發展。
與西方發明光學照片技術同步，觀察近百年犬種外觀（phenotype）的演變，很明顯知道犬種的演變速度是非常之快的。所以如果說對「沙皮狗品種」的認識應該最早也早不過１３世紀（宋未元初）比較近乎事實。 對「品種」作為科學的認識在西方也只能從達爾文 (Charles Darwin) 在１８９５年１１月發表「進化論」開始算起。世界上最早的犬展在同一年６月２８至２９日舉行也並非偶然。
今天當我們談論「傳統」兩個字時就要特別留意，由上一世紀６０年代起至今５０年間沙皮狗的近代發展史。在這期間大至上發生過兩次對沙皮狗的傳統基因庫做成衝擊的年代，做成今天「肉咀」對「骨咀」的局面。
n 「大混雜時代」是在１９６０年代末至７０年代期間。
n 「肉咀基因大冲洗時代」是在１９９０年代。
資料提供由北美洲工作犬會(遠東區)育犬部部長大村剛先生提供
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